1. Respeto al consumidor, ofreciendo siempre información transparente, publicidad veraz y calidad real.

2. Selección de las mejores materias primas, con política de aprovisionamiento que priorizan la calidad, el origen local y los productos de temporada.

3. Oferta de alimentos naturales y sanos, mínimamente procesados y libres de aditivos innecesarios y de Organismos Modificados Genéticamente.

4. Respeto a los modos de hacer tradicionales y con el máximo respeto a la naturaleza y sus ciclos.

5. Garantía de productos únicos. Frente a los productos industriales que pueden ser repetidos en cualquier tiempo y lugar, los productos artesanos son característicos o representativos por las materias primas con que se elaboran, por un modo singular de cría o cultivo y elaboración y de las costumbres propias de la zona.

6. Sometimiento voluntario a controles externos periódicos tanto del producto como del modo de elaboración.

7. Promoción del desarrollo de la economía rural.

8. Defensa del medio ambiente y del desarrollo sostenible, a través de prácticas respetuosas y el compromiso de los proveedores.

9. Atención a las sugerencias y opiniones de los clientes.

10. Esfuerzo por mejorar.